定期購入の商品のみ、代引き決済を選択できないようにすることは可能ですか？

商品の支払方法は、「商品＞商品種別＞配送方法」で選択している各配送方法で利用可能な支払方法で決まります。
定期購入商品のみ代引決済を選択しない場合は、既存の「定期商品」の配送方法から代引き決済の項目を外すか、新たに定期商品用の配送方法を作成するかになります。

「新たに定期商品用の配送方法を作成する場合」

「基本設定＞配送方法・配送料」の「配送方法・配送料を新規入力」から定期商品用の配送方法を作成します。

「商品＞商品種別」の定期商品から編集を押し、先ほど作成した配送方法の商品種別を作成します

作成した商品種別は「商品＞商品登録」の商品種別に追加されています。
商品登録する際に、追加された商品種別「定期購入（代引き無し）」を設定すると完了になります。