商品によって消費税率を8%に設定したいのですが？

「基本設定>課税設定」では、カテゴリーによって税率を分けることができます。

一般的な設定例である「軽減税率8%」は、以下を参考に設定してください。。
(1)「商品＞カテゴリー管理」の「新規作成」で「軽減税率8%商品」というカテゴリーを作成
(2)8%にしたい商品だけを、各商品編集から (1) のカテゴリーに所属させる
(3)「基本設定＞課税設定」で、「課税設定を新規追加する」から「軽減税率8%商品」で税率8%の課税設定を作成する